Блог для женщин Блог для женщин
Пельмени — это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое любят и взрослые, и дети. А если добавить к ним необычный ингредиент, такой как печень, получится удивительно вкусное и питательное блюдо. Пельмени в горшочках с печенью — это необычный способ приготовления знакомого блюда, который придает ему особый вкус и аромат.
Содержание статьи:
Готовить пельмени в горшочках с печенью очень просто. Для этого вам понадобятся свежие или замороженные пельмени, говяжья печень, лук, специи и, конечно же, горшочки для запекания. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодные осенние или зимние дни, когда хочется чего-то теплого и сытного.
Пельмени в горшочках с печенью — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Говяжья печень богата железом, витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья. Такой ужин будет отличным способом разнообразить повседневное меню и порадовать себя и своих близких.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления пельменей в горшочках с печенью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто для пельменей — 500 г
- Говяжья печень — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 50 г
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление пельменей
1. Приготовьте тесто, смешав муку, яйцо, соль и воду. Вымешайте упругое тесто и оставьте его отдохнуть.
2. Начинку для пельменей можно приготовить из мяса (говядины, свинины или курицы), лука, специй и зелени. Мясо пропустите через мясорубку, добавьте нарезанный лук и пряности, хорошо все перемешайте.
3. Раскатайте тонкое круглое тесто и вырежьте из него кружки с помощью стакана или формы. На каждый кружок положите немного начинки и аккуратно соедините края, чтобы получилась форма пельмени.
4. Пельмени можно варить в подсоленной воде до готовности или жарить на сковороде с добавлением масла.
5. Подавайте горячие пельмени с соусом, сметаной или зеленью. Приятного аппетита!
Приготовление печени
Для приготовления печени необходимо выбрать свежую и качественную продукцию. Печень должна быть очищена от пленок и желчных протоков. Перед приготовлением печень рекомендуется вымочить в молоке, чтобы уменьшить горечь. Затем печень нарезается на кусочки и обжаривается на сковороде с добавлением растительного масла и специй по вкусу. Печень готова, когда станет нежной и сочной.
Начинка для пельменей
Для приготовления начинки для пельменей в горшочках с печенью вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Свежая печень (говяжья или куриная) — 300 г
— Лук — 1 шт.
— Соль, перец по вкусу
— Масло растительное для обжарки
Для начинки пельменей печень необходимо тщательно промыть, очистить от лишних пленок и измельчить. Лук мелко нашинковать и обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавить измельченную печень, посолить, поперчить и тушить на медленном огне до готовности. Полученную начинку можно использовать для начинки пельменей, которые потом готовятся в горшочках с сочным бульоном.
Сборка и запекание
1. Подготовьте горшочки, вымойте их и смажьте маслом.
2. Выложите в каждый горшочек пельмени, добавьте немного печени.
3. Поверх пельменей положите еще немного печени и приправьте по вкусу.
4. Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Запекайте пельмени в горшочках с печенью около 30-40 минут, пока не образуется золотистая корочка.
6. Подавайте горячими, посыпав сверху зеленью и добавив сметану или соус по желанию.
Подача и сервировка стола
