Солянка с томатной пастой — рецепт приготовления этого ароматного и питательного блюда
Солянка — это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Происхождение этого супа уходит в далекое прошлое, и каждая хозяйка имеет свой собственный рецепт приготовления. Однако, одним из ключевых ингредиентов, придающих солянке особый вкус и аромат, является томатная паста.
Содержание статьи:
Томатная паста добавляет солянке насыщенный красный цвет и интенсивный вкус помидоров. Благодаря этому ингредиенту суп приобретает особенную пикантность и аппетитный оттенок. Кроме того, томатная паста является источником витаминов и полезных веществ, которые делают солянку не только вкусным, но и питательным блюдом.
Приготовление солянки с томатной пастой — это настоящее искусство, которое позволяет каждому создать уникальный вкусовой букет и порадовать себя и близких вкусным ужином или обедом. Попробуйте приготовить этот суп по нашему рецепту, и вы убедитесь, что солянка с томатной пастой — это вкус, который невозможно забыть!
Рецепт солянки с томатной пастой
Для приготовления солянки с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной бульон
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Соленые огурцы
- Колбаса
- Томатная паста
- Лимон
- Маслины
- Специи и зелень
Приготовление солянки с томатной пастой начинается с того, что необходимо сварить мясной бульон из куриного или говяжьего мяса. Затем добавьте нарезанные кубиками картофель, морковь и лук, и варите до готовности овощей.
Далее добавьте нарезанные соленые огурцы, колбасу и томатную пасту, которая придаст блюду характерный вкус и цвет. Посолите по вкусу и добавьте специи, например, перец, лавровый лист, тмин, и другие по желанию.
Перед подачей в тарелки добавьте ломтики лимона, маслины и свежую зелень — укроп, петрушку. Горячую солянку с томатной пастой подавайте с кислой сметаной или горчицей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления:
- 500 г говядины
- 200 г свинины
- 200 г ветчины
- 200 г колбасы
- 1 банка томатной пасты
- 4 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 зеленый перец
- 1 банка маринованных огурцов
- 1 банка маринованных грибов
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление солянки с томатной пастой
- Говядина или курица (по желанию)
- Огурцы маринованные
- Лук
- Морковь
- Картофель
- Томатная паста
Для начала приготовьте бульон на ваш выбор (говяжий или куриный). Затем добавьте нарезанные кубиками огурцы, лук, морковь и картофель. Добавьте томатную пасту для придания блюду насыщенного вкуса и аромата.
Доведите солянку до кипения и варите на медленном огне до готовности овощей. При подаче можно посыпать зеленью и добавить лимонный кусочек для освежающего вкуса. Приятного аппетита!
Подача и сервировка блюда
Солянка с томатной пастой подается горячей в глубоких тарелках. Перед подачей рекомендуется посыпать свежими зелеными травами, например, укропом или петрушкой, для придания блюду свежести и аромата.
Кроме того, к солянке можно подать кусочек лимона или лайм за кислоту, а также кислую сметану для более нежного вкуса. Предложите гостям добавить каплю острого перца или горчицы по вкусу.
Полезные свойства солянки с томатной пастой
Солянка с томатной пастой обладает рядом полезных свойств благодаря входящим в нее ингредиентам:
- Томатная паста является источником витаминов А, С и К, а также содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет и защитить организм от действия свободных радикалов.
- Мясо, которое часто присутствует в солянке, является богатым источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей.
- Овощи, добавленные в солянку, обогащают блюдо витаминами и минералами, способствуя общему укреплению организма.
- Солянка с томатной пастой может помочь улучшить пищеварение благодаря содержащимся в ней волокнам и ферментам.
Употребление солянки с томатной пастой в разумных количествах может быть полезным для здоровья и вкладываться в разнообразное питание.
История блюда солянки с томатной пастой
Томатная паста в солянке придает блюду особый вкус и аромат, делая его более насыщенным и пряным. Использование томатной пасты в солянке стало распространено в XIX веке, когда томаты стали доступны широкому населению.
Сегодня солянка с томатной пастой является классическим рецептом этого блюда и пользуется популярностью как в России, так и за ее пределами. Ее неповторимый вкус и аромат делают солянку с томатной пастой одним из любимых блюд многих гурманов.
Варианты модификации рецепта солянки с томатной пастой
1. Добавление оливок и каперсов придаст солянке более выразительный вкус и аромат.
2. Попробуйте заменить томатную пасту на свежие помидоры или томаты в собственном соку для более натурального вкуса.
3. Для пикантности можно добавить немного острого перца, чили или табаско соуса.
4. Для более насыщенного бульона можно использовать говяжий фонд или добавить куриную грудинку.
5. Экспериментируйте с сочетанием различных видов мяса, например, добавьте копченую колбасу или ветчину.
